Recetas de postres: Como hacer cupcakes o magdalenas decoradas

POSTRE: CUPCAKES O MAGDALENAS DECORADAS CON TRUFA

receta como hacer cupcakes decorados magdalenas decoradasINGREDIENTES DE LA MAGDALENA

125 g de mantequilla
225 g de azúcar
2 huevos
270 g de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de azúcar vainillado
125 ml de leche

INGREDIENTES DE LA TRUFA

100 g de chocolate fondant negro
200 g de nata para montar
30 g de mantequilla
30 g de azúcar

UTENSILIOS:

Molde para realizar cupcakes en silicona de la marca LeKue

Decopen. Decorador de cupcakes

Decomax. Decorador de cupcakes.


como hacer cupcakes o magdalenas decoradasPREPARACIÓN

Pesa todos los ingredientes necesarios y déjalos preparados para su utilización. 

Prepara el horno y caliéntalo a 180ºC

Preparación de la magdalena

Bate la mantequilla previamente reblandecida junto al azúcar y el azúcar vainillado con la ayuda de unas varillas eléctricas.

Agrega los huevos uno a uno y sigue batiendo.

Una vez incorporados, añade la harina y la levadura tamizadas, la leche y remueve de nuevo hasta obtener una mezcla homogénea.

Vierte la masa en los moldes para Cupcakes y cuece al horno durante 18-20 minutos.

Retira y deja enfriar antes de decorar.

Preparación de la crema de trufa:

Trocea el chocolate e introdúcelo en un bol.

Calienta en un cazo la nata y el azúcar hasta que hierva y viértela sobre el chocolate.

como hacer cupcakes o magdalenas decoradasDeja reposar unos segundos y remueve hasta obtener una crema lisa de chocolate.

A continuación agrega la mantequilla a la crema de chocolate, mezcla y deja enfriar en el frigorífico durante al menos hora y media hasta que esté bien frío.

Vierte la preparación en un bol y bate la mezcla con unas varillas eléctricas hasta que esté bien montado.

Rellena el Decomax y decora tu Cupcake utilizando la boquilla que desees.

Añádele frutas, gominolas o virutas de chocolate con dibujos y colores.

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