Recetas de postres: Como hacer cupcakes o magdalenas decoradas
POSTRE: CUPCAKES O MAGDALENAS DECORADAS CON TRUFA
INGREDIENTES DE LA MAGDALENA
125 g de mantequilla
225 g de azúcar
2 huevos
270 g de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de azúcar vainillado
125 ml de leche
INGREDIENTES DE LA TRUFA
100 g de chocolate fondant negro
200 g de nata para montar
30 g de mantequilla
30 g de azúcar
UTENSILIOS:
Molde para realizar cupcakes en silicona de la marca LeKue
Decopen. Decorador de cupcakes
Decomax. Decorador de cupcakes.
PREPARACIÓN
Pesa todos los ingredientes necesarios y déjalos preparados para su utilización.
Prepara el horno y caliéntalo a 180ºC
Preparación de la magdalena
Bate la mantequilla previamente reblandecida junto al azúcar y el azúcar vainillado con la ayuda de unas varillas eléctricas.
Agrega los huevos uno a uno y sigue batiendo.
Una vez incorporados, añade la harina y la levadura tamizadas, la leche y remueve de nuevo hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierte la masa en los moldes para Cupcakes y cuece al horno durante 18-20 minutos.
Retira y deja enfriar antes de decorar.
Preparación de la crema de trufa:
Trocea el chocolate e introdúcelo en un bol.
Calienta en un cazo la nata y el azúcar hasta que hierva y viértela sobre el chocolate.
Deja reposar unos segundos y remueve hasta obtener una crema lisa de chocolate.
A continuación agrega la mantequilla a la crema de chocolate, mezcla y deja enfriar en el frigorífico durante al menos hora y media hasta que esté bien frío.
Vierte la preparación en un bol y bate la mezcla con unas varillas eléctricas hasta que esté bien montado.
Rellena el Decomax y decora tu Cupcake utilizando la boquilla que desees.
Añádele frutas, gominolas o virutas de chocolate con dibujos y colores.