Ingredientes:

Para 4 personas:

- 1 pollo.

- 4 zanahorias.

- 2 cebollas medianas.

- 1 manzana.

- Curry en polvo (nosotros le echamos 4 cucharadas, pero depende de vuestro gusto).

- 1 bote de leche de coco.

- Sal.

- Pimienta.

- Aceite de oliva virgen extra.

- Guindilla pequeña picada.

Utensilios necesarios:

Para elaborar esta receta, necesitarás una cacerola baja antiadherentes de BRA o similar, un cuchillo mondador y una batidora. Podrás encontrar estos productos en nuestra web.

Pasos para prepararlo:

1º.- Cortamos la cebolla en juliana y la echamos en nuestra cacerola baja antiadherente con un poquito de aceite de oliva. Salteamos un pare de minutos.

2º.- Añadimos la zanahoria cortada a dados finos y salteamos durante unos diez minutos.

3º.- Mientras tanto, cortamos la manzana a dados y se la añadimos a la zanahoria y cebolla.

4º.- Dejamos que se hagan unos 10-15 minutos y añadimos el curry junto con la leche de coco, rectificamos de sal y pimienta.

5º.- Pasamos por una batidora y trituramos todo bien.

6º.- Volvemos a pasar a la cacerola y añadimos el pollo. Cocemos hasta que esté hecho por dentro.

7º.- Servimos acompañado de arroz blanco.

8º.- Si queréis darle un toque picante, podéis añadir una guindilla pequeña picada.

Deseamos que os haya gustado esta receta. ¡Buen provecho!