Milerecetas: Cómo preparar Albóndigas en salsa de tomate

Cómo preparar Albóndigas en salsa de tomate.

Esta semana traemos un plato fácil y típico, albóndigas en salsa de tomate. ¡Comenzamos!

 

 

Ingredientes:

Para las albóndigas:

- 400 g de carne de ternera picada.

- 50 g de miga de pan mojada en leche.

- 2 huevos.

- 1 diente de ajo picado.

- Perejil picado.

- Sal y pimienta.

- Harina para freír las albóndigas.

- Aceite.

Para la salsa de tomate:

- Aceite de oliva.

- 1 cebolla grande picada fina.

- 1 zanahoria picada fina.

- 750 g de tomate triturado natural.

- Sal.

- Laurel, pimienta, tomillo y romero.

- 1 cucharadite de azúcar.

- 1 vasito de vino tinto.

 

Utensilios necesarios:

Para elaborar esta receta, necesitarás una sartén antiadherente de BRA, un bol (nosotros os recomendamos el Choco Bowl de Lékué) y una cuchara de bolas de helado (OPCIONAL). Podrás encontrar estos utensilios en nuestra web.

Pasos para prepararlo:

1º.- Vamos a comenzar preparando las albóndigas. En un recipiente o bol juntamos todos los ingredientes: la carne picada, la sal, la pimienta, las migas de pan mojadas en leche, los huevos, el ajo picado y si queréis, las aromáticas. Mezclar todo bien con un tenedor.

2º.- Despúes de mezclarlo todo, preparar las bolas del tamaño que os guste (para esta tarea recomendamos una cuchara de bolas de helado). A continuación, pasar las albóndigas por harina y freírlas en la sartén hasta que estén doradas y luego pasarlas a un plato con papel de cocina para que se escurran del aceite.

3º.- Para hacer la salsa, pochar la cebolla picada con la zanahoria en la sartén, añadir el tomate triturado, la hoja de laurel y salpimentar; también podéis añadirle una ramita de romero o tomillo.

4º.- Después añadir la cucharada de azúcar si el tomate está muy ácido y el vasito de vino tinto. Dejar que reduzca y coja color.

5º.- Una vez el tomate haya cogido color, añadimos las albóndigas y dejamos cocer todo alrededor de 20 minutos.

 

Deseamos que os haya gustado esta receta. ¡Buen provecho!

Modificado por última vez enViernes, 12 Agosto 2016 15:25

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