Milerecetas: Carrilleras ibéricas al curry rojo

Carrilleras ibéricas al curry rojo

Hoy os traemos un plato delicioso, carrilleras ibéricas al curry rojo. ¡Empezamos!

 

 

Ingredientes:

- 1,3 Kg de carrilleras de cerdo ibérico.

- 2 cebolletas.

- 3 zanahorias.

- 550 ml de vino tinto.

- 1 cucharadita de curry rojo.

- Sal gruesa.

- Tomillo y romero.

- Un chorro generoso de Aceite de Oliva Virgen Extra.

Instrumentos necesarios:

Para elaborar esta receta, necesitarás una bandeja para horno o una cacerloa de aluminio fundido antiadherente de BRA. Podrás encontrar estos instrumentos en nuestra web.

Pasos para prepararlo:

1º.- En la cazuela BRA Efficient echaremos un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra y rehogaremos las carrilleras hasta que se doren. Una vez doradas, las retiraremos a un plato.

2º.- En el mismo aceite pocharemos la cebolla y las zanahorias previamente picadas.

3º.- Agregamos el curry, el tomillo y el romero. Después incorporaremos las carrilleras con el vino tinto.

4º.- Herviremos a fuego alto unos 5 minutos y dejaremos que se evapore el alcohol. A continuación, bajaremos el fuego para que cueza lentamente durante 1 hora y media.

5º.- Salamos y, si el caldo reduce mucho, podemos añadir un poco de agua o de caldo de carne.

6º.- Una vez acabada la cocción, emplatamos y listo.

7º.- Este plato puede acompañarse con una ensalada, patatas fritas o arroz.

Esperamos que cocineis unas carrilleras muy ricas. ¡Buen provecho!

Modificado por última vez enViernes, 01 Julio 2016 17:03

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